冬の鳥取を代表する味覚の王者「松葉ガニ」とは、山陰地方で水揚げされた「ズワイガニ」の雄の総称です。 山陰沖の日本海で育った本物の松葉ガニは身がぎっしり詰まっており、味も非常に濃厚なのが特徴です。 当店は鳥取県漁協の直営で、熟練した目利きが厳選した特別な松葉ガニだけを漁港直送でご提供しています。 お届けする松葉ガニは本物のブランド証明として、タグがついています。 近年、市場価格が高騰し続けて入手困難になりつつある希少な松葉ガニですので、残念ながら偽物や品質の悪い商品も出回っていますが、当店は間違いなく「本物」の味や食べ応えをお約束しますのでご安心ください。 「ボイルガニ」は水揚げされてすぐの松葉ガニを経験豊富な職人が最高の状態になるように茹で上げてお届けしますので、松葉ガニの極上の旨味を余すところなく味わっていただけます。 「活ガニ」は、鳥取の至宝を文字通り活きたまま抜群の鮮度でお届けします。生ですので、ボイルだけでなく、焼きガニやカニすき、刺身など様々な調理方法でご堪能いただけます。 身のぎっしり詰まった脚には、深い味わいと心地よく弾力性のある食感で、蟹味噌は珍味として広く親しまれています。 「焼きがに」・・・身が白くふっくらとしてきたら食べ頃。 「かに刺し」・・・活きのよい活ガニをお刺身として存分に。 「かにの味噌汁」・・・鳥取の郷土料理をご家庭に。 「かにすき」・・・寒い冬にはあつあつの雑炊。 鳥取の至宝を、お好みの調理方法で存分にお楽しみください。 ※サイズについて 通常サイズ　800g～（一般に出回るサイズより一回り大きい厳選したカニ） 特大サイズ　900g～（地元の市場でもわずかしか出回らない大きさ） 超特大サイズ　1㎏～（水揚げ量の数％の希少松葉ガニ） 購入時にご希望のサイズと活・ボイルいずれかをご選択ください。 ※発送は11/7から開始となりますのでご了承ください。

冬の鳥取を代表する味覚の王者「松葉ガニ」とは、山陰地方で水揚げされた「ズワイガニ」の雄の総称です。 山陰沖の日本海で育った本物の松葉ガニは身がぎっしり詰まっており、味も非常に濃厚なのが特徴です。 当店は鳥取県漁協の直営で、熟練した目利きが厳選した特別な松葉ガニだけを漁港直送でご提供しています。 こちらの商品は足が1本折れた訳あり品ですが、他に傷みはなく味はA級品と比べても全く遜色ありません。 ご家族で本物のカニをお得な価格でお楽しみいただけます！ 近年、市場価格が高騰し続けて入手困難になりつつある希少な松葉ガニですので、残念ながら偽物や品質の悪い商品も出回っていますが、当店は間違いなく「本物」の味や食べ応えをお約束しますのでご安心ください。 「ボイルガニ」は水揚げされてすぐの松葉ガニを経験豊富な職人が最高の状態になるように茹で上げてお届けしますので、松葉ガニの極上の旨味を余すところなく味わっていただけます。 「活ガニ」は、鳥取の至宝を文字通り活きたまま抜群の鮮度でお届けします。生ですので、ボイルだけでなく、焼きガニやカニすき、刺身など様々な調理方法でご堪能いただけます。 身のぎっしり詰まった脚には、深い味わいと心地よく弾力性のある食感で、蟹味噌は珍味として広く親しまれています。 「焼きがに」・・・身が白くふっくらとしてきたら食べ頃。 「かに刺し」・・・活きのよい活ガニをお刺身として存分に。 「かにの味噌汁」・・・鳥取の郷土料理をご家庭に。 「かにすき」・・・寒い冬にはあつあつの雑炊。 鳥取の至宝を、お好みの調理方法で存分にお楽しみください。 ※サイズについて 通常サイズ　800g～（一般に出回るサイズより一回り大きい厳選したカニ） 特大サイズ　900g～（地元の市場でもわずかしか出回らない大きさ） 超特大サイズ　1㎏～（水揚げ量の数％の希少松葉ガニ） 購入時にご希望のサイズを選択ください。 ※発送は11/7から開始となりますのでご了承ください。

冬の鳥取を代表する味覚の王者といえば「松葉ガニ」ですが、松葉ガニの本場である鳥取県で地元民に親しまれているのが「親ガニ」です。 親ガニはセコガニ、セイコガニともいわれ、ズワイガニの雌のことです。 松葉ガニに比べて漁期も11月6日の解禁日から12月末までの僅か2ヵ月と非常に短く、県外ではあまり出回ることがないカニです。 大きさでは松葉ガニに劣りますが、味は一度食べると癖になる美味しさで、地元では松葉ガニより好んで食べる方も少なくない希少なカニです。 カニと言えばプリプリの身を想像される方が多いと思いますが、親ガニの真骨頂は足ではなく胴にあります。 「外子」「内子」「カニ味噌」は松葉ガニでは味わえない濃厚さでやみつきになります。 これに身を合わせて食べると最高です！ 当店は鳥取県漁協の直営で、熟練した目利きが厳選した特別な松葉ガニだけを漁港直送でご提供しています。 大きいサイズの親ガニは地元でもあまり出回らない希少な食材ですが、当店では大きなサイズのものだけを厳選してお届けいたします。 サイズが大きいため、足もしっかり身が詰まっており食べ応えがあります。 「ボイルガニ」は水揚げされてすぐの松葉ガニを経験豊富な職人が最高の状態になるように茹で上げてお届けしますので、極上の旨味を余すところなく味わっていただけます。 「活ガニ」は、文字通り活きたまま抜群の鮮度でお届けします。生ですので、ボイルだけでなく、様々な調理方法でご堪能いただけます。特に親ガニは出汁が美味しいですので、みそ汁や鍋など調理も簡単でおススメです！ 鳥取ならではの冬の美味しさを、お好みの調理方法で存分にお楽しみください。 ※サイズについて 通常サイズ　（一般に出回るサイズより一回り大きい厳選したカニ） 特大サイズ　（地元の市場でもわずかしか出回らない大きさ） 超特大サイズ　（水揚げ量の数％の希少なカニ） 購入時にご希望のサイズとボイル・活いずれかをご選択ください。 ※発送は11/7から開始となりますのでご了承ください。

鳥取県産白いかを新鮮な状態で真空パックし急速冷凍しました。 鳥取では、漁期が5-8月と短いためシーズン逃した方にも必見です。 おすすめの食べ方 まずはお刺身！！冷凍したことにより甘味が増しますよ。 その他バター焼き、塩焼き、煮付け、天ぷらなど

モサエビは、９月～５月に沖合底びき網漁で漁獲されます。 水揚されるのはほぼ雌で、周年腹に緑色の卵を抱いているのが特長です。 身は透明感溢れ、モチモチとした触感と、ねっとりとした甘みが特徴。 刺身が一番のおすすめですが、塩焼き、味噌汁も絶品。 フライや煮付なども美味です。 鮮度が良い状態で急速真空冷凍しております。 到着後はお早めにお召し上がりください。 商品の発送は、ご注文の翌日の予定ですが、水揚の状況によるため、 悪天候や不漁により獲れなかった場合は、発送が遅れる場合がございますので、 予めご了承ください。

水揚されたばかりの鳥取県産の旬の鮮魚を、鮮度を保つため、加工せず、 1日目はお刺身、2日目以降は、焼物、煮付など様々なお料理でお楽しみいただけるよう セットを組んで冷蔵便でご自宅へお届けいたします。 お届けいたしました商品は、お早めにお召し上がりください。 商品の発送は、ご注文の翌日の予定ですが、水揚の状況によるため、 悪天候や不漁により魚が獲れなかった場合は、発送が遅れる場合がございますので、 予めご了承ください。 お届けする魚種の例と調理例 魚種　　　　　　　調理例 白ハタ　　　・・　煮付・干物・揚げ物 タイ　　　　・・　刺身・塩焼き・あら煮 アジ　　　　・・　刺身・たたき・揚げ物 岩ガキ　　　・・　刺身・酢ガキ・焼ガキ サザエ　　　・・　刺身・焼物・煮付 角アゴ　　　・・　刺身・揚げ物・団子汁 白いか　　　・・　刺身・煮付・揚げ物 ハマチ　　　・・　刺身・塩焼き・照り焼き エテガレイ　・・　干物・塩焼き・唐揚げ 赤ガレイ　　・・　煮付・刺身・干物 モサエビ　　・・　刺身・塩焼き・揚げ物 甘エビ　　　・・　刺身・塩焼き・揚げ物 白バイ　　　・・　刺身・塩焼き・煮物 ＊上記の魚種が必ず入るというお約束をするものではございません。 　季節、水揚の状況により内容は変動いたしますので、予めご了承ください。

水揚されたばかりの鳥取県産の旬の鮮魚を、鮮度を保つため、加工せず、 1日目はお刺身、2日目以降は、焼物、煮付など様々なお料理でお楽しみいただけるよう セットを組んで冷蔵便でご自宅へお届けいたします。 お届けいたしました商品は、お早めにお召し上がりください。 商品の発送はご注文の翌日の予定ですが、水揚の状況によるため、 悪天候や不漁により魚が獲れなかった場合は、発送が遅れる場合がございますので、 予めご了承ください。 お届けする魚種の例と調理例 魚種　　　　　　　調理例 白ハタ　　　・・　煮付・干物・揚げ物 タイ　　　　・・　刺身・塩焼き・あら煮 アジ　　　　・・　刺身・たたき・揚げ物 岩ガキ　　　・・　刺身・酢ガキ・焼ガキ サザエ　　　・・　刺身・焼物・煮付 角アゴ　　　・・　刺身・揚げ物・団子汁 白いか　　　・・　刺身・煮付・揚げ物 ハマチ　　　・・　刺身・塩焼き・照り焼き エテガレイ　・・　干物・塩焼き・唐揚げ 赤ガレイ　　・・　煮付・刺身・干物 モサエビ　　・・　刺身・塩焼き・揚げ物 甘エビ　　　・・　刺身・塩焼き・揚げ物 白バイ　　　・・　刺身・塩焼き・煮物 ＊上記の魚種が必ず入るというお約束をするものではございません。 　季節、水揚の状況により内容は変動いたしますので、予めご了承ください。

水揚されたばかりの鳥取県産の旬の鮮魚を、お店で加工処理し、新鮮なまま旨味を閉じ込めて 一夜干しにした商品を、冷凍便でご自宅へお届けいたします。 解凍せず、冷凍のままグリルで焼いてお召し上がりください。 要冷凍で、1ヶ月保存可能です。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 商品の発送はご注文の翌日の予定ですが、水揚の状況によるため、 悪天候や不漁により魚が獲れなかった場合は、発送が遅れる場合がございますので、 予めご了承ください。 お届けする魚種の例としまして、 白ハタ、エテガレイ、スルメイカ、アジ、タイ、ノドグロなどがございます。 ＊上記の魚種が必ず入るというお約束をするものではございません 　季節や水揚げの状況により内容は変動いたしますので、予めご了承ください。

モサエビは、９月～５月に沖合底びき網漁で漁獲されます。 水揚されるのはほぼ雌で、周年腹に緑色の卵を抱いているのが特長です。 身は透明感溢れ、モチモチとした触感と、ねっとりとした甘みが特徴。 刺身が一番のおすすめですが、塩焼き、味噌汁も絶品。 フライや煮付なども美味です。 大きさにもよりますが、５００ｇで２５～３５匹くらいになります。 鮮度落ちが早いため、到着後はお早めにお召し上がりください。 商品の発送は、ご注文の翌日の予定ですが、水揚の状況によるため、 悪天候や不漁により獲れなかった場合は、発送が遅れる場合がございますので、 予めご了承ください。

モサエビは、９月～５月に沖合底びき網漁で漁獲されます。 水揚されるのはほぼ雌で、周年腹に緑色の卵を抱いているのが特長です。 身は透明感溢れ、モチモチとした触感と、ねっとりとした甘みが特徴。 刺身が一番のおすすめですが、塩焼き、味噌汁も絶品。 フライや煮付なども美味です。 大きさにもよりますが、５００ｇで２５～３５匹くらいになります。 鮮度落ちが早いため、到着後はお早めにお召し上がりください。 商品の発送は、ご注文の翌日の予定ですが、水揚の状況によるため、 悪天候や不漁により獲れなかった場合は、発送が遅れる場合がございますので、 予めご了承ください。

当店お土産人気No. 1 お酒のつまみにもピッタリです

当店人気商品です！

地物産の天然ワカメ使用してます

鳥取県に日本一大きいと言われる「湖山池」があります。日本海からわずか1kmと近いため海水が流れ込む汽水域。そのため成長するのに最適な塩分で育つため身がやわからくプリプリしているのが特徴。また、普通のしじみは泥の中に生息していますが、湖山池は砂と土が混ざる所に生息しているので泥臭くないためクセがありません。 優しく掘り起こすしじみ漁 湖山池のしじみ漁は、ポイントに付いたところで船のエンジンをかけながらぐるぐると回転。同じ所を回りながら探っていき優しく掘り起こし、昔ながらの手掻き漁のため傷がありません。その後船上で資源を絶やさないように大型のものだけを選別し水揚げし、さらにしじみの音を聞きながら耳で選別。丁寧な作業で獲るしじみは粒がとてもきれいで絶品です。 大粒しじみ！！ 通常しじみの厚みは平均約10mmくらいですが、今回お届けする湖山池のしじみは約14mmと大粒。肉厚なしじみは、お味噌汁やすまし汁はもちろん、焼きそばやパスタなどにしても美味しくお召し上がりいただけます。また、茹でた後に身だけを出してしじみご飯に。地元の方オススメの食べ方は、茹でた後一晩冷蔵庫で冷やして食べると味がさらに濃厚になり、冷や汁として食欲のないときなどに良いそうです 時短の砂抜き法もありますが、確実に砂を抜くために大切なポイントは、 ・塩水をたっぷり使う ・3〜5時間かけて、ゆっくり砂抜きする の２つ。さらに、水から出して3時間程度放置すると旨みがアップ。つまり、食べる6時間ほど前に砂抜きを始めるのがベストです！